“纸皮核桃”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，绿豆馅是之前做好放到冰箱冷冻，用的时候放到微波炉加热2分钟左右就可以了。

• 步骤 2：

  

  倒200克荞麦粉，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  然后慢慢倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成不沾手的面团，放到温暖处放假一个小时左右。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团重新排气，分成小块。

• 步骤 5：

  

  然后用手掌轻轻压一下，再用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮。

• 步骤 6：

  

  面皮放一块绿豆馅。

• 步骤 7：

  

  捏好并搓圆。

• 步骤 8：

  

  先用直的那个夹子在中间位置夹出一条线。

• 步骤 9：

  

  最后用有齿的夹子夹出纹路，核桃包就做好了。

• 步骤 10：

  

  再次发酵半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖三分钟即可出锅。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图