浓郁巧克力戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油倒入小煮锅里，用小火加热30秒左右，不同锅具加热的时间会有所不同，将加热好的玉米油倒入可可粉中拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入巧克力豆继续拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶拌匀，然后把面粉过筛进去，划Z字拌匀

• 步骤 4：

  

  把鸡蛋黄倒入，拌匀

• 步骤 5：

  

  拌好的可可蛋黄糊能顺着打蛋器流淌下来

• 步骤 6：

  

  鸡蛋清分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至偏干性发泡。取1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里

• 步骤 7：

  

  从底部向上翻拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌匀，不要划圈拌，会消泡的哟

• 步骤 8：

  

  将拌好的蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里，在桌面上震出气泡

• 步骤 9：

  

  然后放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右，具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定