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步骤 1:
玉米油倒入小煮锅里,用小火加热30秒左右,不同锅具加热的时间会有所不同,将加热好的玉米油倒入可可粉中拌均匀
步骤 2:
加入巧克力豆继续拌均匀
步骤 3:
倒入牛奶拌匀,然后把面粉过筛进去,划Z字拌匀
步骤 4:
把鸡蛋黄倒入,拌匀
步骤 5:
拌好的可可蛋黄糊能顺着打蛋器流淌下来
步骤 6:
鸡蛋清分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至偏干性发泡。取1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里
步骤 7:
从底部向上翻拌均匀,然后再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌匀,不要划圈拌,会消泡的哟
步骤 8:
将拌好的蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里,在桌面上震出气泡
步骤 9:
然后放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤30分钟左右,具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定
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