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步骤 1:
食材集合
步骤 2:
虾洗净、剪须、抽泥肠、开背,用厨房纸吸干表面水份。
步骤 3:
找一个碗,加入白胡椒粉、黑胡椒粉、蒜末、盐
步骤 4:
再加入料洒、耗油搅拌均匀
步骤 5:
姜切片
步骤 6:
锅里下油,开大火。
步骤 7:
倒入虾,炸熟后捞出备用
步骤 8:
锅底剩下的油用来煸香姜片
步骤 9:
倒入调好的料汁
步骤 10:
倒入之前炸熟的虾,翻炒至每个虾上裹上胡椒汁,并且收汁了即可出锅。
1、判断虾子是否熟了,一看颜色,是不是变红了。二看弯曲度,越弯代表熟成度越高。2、炸虾的油,油温一定要高,虾肉才会Q弹。3、用厨房纸吸开水份,炸虾的时候,才不会溅的到处都是。
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