酥炸杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇切条，放盐腌制出水分，攥干水分备用

• 步骤 2：

  

  淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、盐、小苏打加适量水调成面糊

• 步骤 3：

  

  将杏鲍菇条和面糊充分融合抓匀

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，待筷子插入冒小泡，开始下入杏鲍菇进行炸制

• 步骤 5：

  

  记得复炸一遍，炸至金黄捞出，会逼出多余油脂，还会使外壳更酥脆。喜欢吃脆的调糊可以只放淀粉。