咸奶油蛋糕卷 好吃到哭，记忆中的味道！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入15g白砂糖

• 步骤 2：

  

  搅匀后加入牛奶，搅拌

• 步骤 3：

  

  加入食用油，搅拌

• 步骤 4：

  

  再筛入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  注意！每加入一份材料都要搅拌均匀才能加入下一份哦~

• 步骤 6：

  

  打发蛋清，打发过程中将35g白砂糖分次加入

• 步骤 7：

  

  先将一些蛋白霜放入蛋黄糊里混合后，再将混合物倒入蛋白霜里，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，磨平，轻轻震一震烤盘

• 步骤 9：

  

  将烤盘放入烤箱165度烤制18分钟

• 步骤 10：

  

  15g蛋黄里加入海盐和15g白砂糖搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  然后将淡奶油、35g牛奶和水诒倒入锅中

• 步骤 12：

  

  将锅加热，加热到液体四周冒泡离火

• 步骤 13：

  

  把热好的奶倒入蛋黄内，要记得边搅拌边加入

• 步骤 14：

  

  将奶锅重新加热

• 步骤 15：

  

  加热到80度，离火

• 步骤 16：

  

  往奶锅内加入柠檬皮和朗姆酒

• 步骤 17：

  

  将软化的黄油稍稍打发

• 步骤 18：

  

  黄油打发到微白有纹路时分次加入蛋奶酱，搅拌均匀

• 步骤 19：

  

  杏仁片放到烤箱175度烤制12到15分钟

• 步骤 20：

  

  烤好的蛋糕胚用手搓掉表层

• 步骤 21：

  

  去掉四周的边边

• 步骤 22：

  

  抹上准备好的咸奶油酱

• 步骤 23：

  

  用擀面杖卷起油纸，带动蛋糕胚向上向前卷起

• 步骤 24：

  

  摁住底下的油纸，另一只手摁住擀面杖往蛋糕卷用力

• 步骤 25：

  

  然后在表面抹上些许咸奶油

• 步骤 26：

  

  在蛋糕卷周围撒上烤好的杏仁片，用手将杏仁片摁好

• 步骤 27：

  

  蛋糕卷封口朝下，用刀将它切成适合的大小

• 步骤 28：

  

  最后撒上糖粉，咸奶油蛋糕卷就完成啦~