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步骤 1:
里脊肉切丝,盘中放入两个蛋清、少许淀粉、白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒两勺、顺着一个方向搅拌均匀、放在一边腌制入味
步骤 2:
一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、少许清水、两勺甜面酱、搅拌均匀
步骤 3:
锅中倒入食用油、将腌制的肉倒入锅中、待变色就可以装入盘中
步骤 4:
锅中放入底油、汤汁熬到冒小泡泡,把肉丝倒入锅中、翻炒入味!
步骤 5:
出锅,撒上少许芝麻
步骤 6:
葱切丝、黄瓜切丝、豆皮(可用凉水焯两分钟),也可加入胡萝卜丝!
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