泰式椰香咖喱鸡｜浓香馥郁｜超级详细的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泰国香米 吃多少蒸多少

• 步骤 2：

  

  鸡腿六只

• 步骤 3：

  

  免辣的咖喱和椰浆

• 步骤 4：

  

  小洋葱5/6个 胡萝卜用2根 土豆2个大的或者3个小的

• 步骤 5：

  

  洋葱切碎 小心流眼泪 放碗中备用

• 步骤 6：

  

  胡萝卜切丁 放碗中备用

• 步骤 7：

  

  土豆切小块 备用

• 步骤 8：

  

  鸡腿去骨 从根部吧筋皮断开 然后把鸡腿剪开 把骨肉分离 把鸡腿一翻

• 步骤 9：

  

  过程中 哪里连着筋就剪开 然后我就是大力出奇迹 没有技巧的那种 就骨肉分离了

• 步骤 10：

  

  鸡腿肉清洗干净后 全部切成小块 装盘备用

• 步骤 11：

  

  老规矩 先遛一次锅 然后再热锅凉油 就不粘锅了 下入鸡腿肉 大火

• 步骤 12：

  

  下锅后迅速翻炒至断生 盛出备用 汤汁倒掉（血水杂质）

• 步骤 13：

  

  再次起锅烧油 小火 下入刚才让你流泪的洋葱碎

• 步骤 14：

  

  洋葱碎炸至微微焦黄时下入胡萝卜丁 翻炒均匀 中小火

• 步骤 15：

  

  胡萝卜断生并且锅中的油至橙色时 下入土豆 翻炒均匀 至断生 中火或者中小火

• 步骤 16：

  

  然后下入鸡腿肉

• 步骤 17：

  

  用每家每户不同的祖传手艺 翻炒均匀 使味道迅速融合 中大火

• 步骤 18：

  

  准备好开水 先加入一大碗 大火至沸腾

• 步骤 19：

  

  沸腾后 加入200ml耶浆 搅拌均匀至沸腾

• 步骤 20：

  

  放入咖喱块

• 步骤 21：

  

  然后把火改小一些 把咖喱块 完全 完全 融化开 这一步要有一点耐心 不然这一锅就会废掉 咖喱很粘 容易粘底

• 步骤 22：

  

  咖喱完全融解开后 这一锅会有一种被勾芡的感觉 很粘稠 没关系 加开水 搅匀 完全没过食材即可

• 步骤 23：

  

  颜色浅的话用老抽来调整 1.5汤匙 基本颜色就会很合适了

• 步骤 24：

  

  用盐调整咸度 一点点加 不要咸了

• 步骤 25：

  

  调整完毕 盖盖 拍拍锅盖 保佑好吃 小火15分钟

• 步骤 26：

  

  时间到 开盖的一瞬间 好香 转中大火收浓汤汁 要不停的搅拌 避免糊底

• 步骤 27：

  

  收到这种程度即可 浓稠即可 不要收到有粘的感觉 关火

• 步骤 28：

  

  米饭盛到碗中 然后扣过来放入盘子中的一侧 然后把咖喱从侧面淋入 即可上桌开吃

• 步骤 29：

  

  拍个照片 上桌开吃 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会回复的 祝您胃口常开 健康快乐！

• 步骤 30：

  

  再来一张 哈哈