萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  沾米粉和玉米淀粉加水混合均匀

• 步骤 2：

  

  萝卜切粗丝，虾米泡水，腊肠和腊肉切小粒备用

• 步骤 3：

  

  热锅冷油下虾米炒香，再下腊肠和腊肉翻炒出油，再放一瓶盖料酒翻炒均匀出锅备用。

• 步骤 4：

  

  放猪油下萝卜丝炒至半透明，放入170g水、调味料和炒好的腊味翻炒均匀关火，粉浆少量多次加入搅拌均匀至糊化。

• 步骤 5：

  

  模具刷油，倒入萝卜糕压实压平，表面刷油上锅大火蒸30分钟。

• 步骤 6：

  

  放凉切厚块煎至两面金黄色即可。