青菜梗炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青菜梗斜刀切片，干辣椒，蒜苗切断，姜蒜切碎

• 步骤 2：

  

  牛肉切丝，放入适量淀粉浆，胡椒粉，花椒粉，耗油，生抽，老抽搅拌均匀后放入适量的熟菜油，朝一个方向多搅拌。

• 步骤 3：

  

  锅中多放油，要比平时多

• 步骤 4：

  

  油热放入牛肉，翻炒半分钟左右，倒到漏勺上。

• 步骤 5：

  

  锅中留底油，放入花椒粒，干辣椒，一半的姜蒜，炒香后放入豆瓣酱翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  放入青菜梗翻炒

• 步骤 7：

  

  放入牛肉，蒜苗，剩下的姜蒜适量的盐（豆瓣酱很咸喽，要少放盐），翻炒起锅。