家常辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好图上的配料，根据前面的配比。

• 步骤 2：

  

  鸡肉冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油热下焯水后的鸡肉，加入少量大葱提味，中大火炒，这时候需要给鸡肉加一点底盐，以免后面不好入味。

• 步骤 4：

  

  加入干辣椒一起翻炒，一直到闻到辣椒的香味

• 步骤 5：

  

  加入二荆条和小米辣以及剩下的大葱粒，继续翻炒

• 步骤 6：

  

  二荆条炒熟时加入切碎的火锅底料一起翻炒，炒到底料完全融化，加入适当食盐

• 步骤 7：

  

  最后，起锅之前加入大蒜粒和姜粒，炒出香味后，即可加鸡精后出锅装盘

• 步骤 8：

  

  最后，装盘就可以吃了！