番茄浓汤米线的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡米线 提前一晚，用凉水把米线泡湿。

• 步骤 2：

  

  配料准备 切猪肉，肥肉片几片、精肉片十几片。春笋切薄片，番茄对切薄片备用。

• 步骤 3：

  

  精肉片入盆，小半勺盐、一点点白糖、鸡精，抓匀，放少量食用油，两勺淀粉抓匀备用。 腌肉片会很嫩，建议试试，会比直接炒好吃。

• 步骤 4：

  

  起锅 起锅，放入肥肉片，放一点点食用油滑一下锅，熬出猪肉，待肉片黄色捞出。

• 步骤 5：

  

  炒番茄 番茄片下锅，中火。边炒炒用铲子把番茄压碎，炒制糊状，大概3分钟。

• 步骤 6：

  

  放入一汤勺番茄酱提味

• 步骤 7：

  

  放入一大勺料酒

• 步骤 8：

  

  加足量的水，放入笋片。大火盖锅煮沸。

• 步骤 9：

  

  米线冲水，沥干备用。

• 步骤 10：

  

  调味，盐一勺半，糖半勺提鲜，尝下味道，调好味。

• 步骤 11：

  

  下肉片，滑开，待肉片变白。一分钟不到

• 步骤 12：

  

  米线和青菜头下锅。

• 步骤 13：

  

  开锅煮，尝下汤味，我这锅还是有点淡，就加了一点点盐，放了点鸡精。出锅装盆。 因为米线本来是熟的，煮久了发糊不好吃。