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步骤 1:
将茄子去皮切条,如图。
步骤 2:
放进盆里,加少许盐,再加水,没过茄子即可,浸泡10分钟后,再用干净的水清洗干净后,沥干水分备用。
步骤 3:
将辣椒清洗干净,去籽切条,如图!
步骤 4:
热锅放油再放蒜末爆香
步骤 5:
将处理好的茄子放进蒜末油里炒软,如图。
步骤 6:
加适量水放蚝油➕辣椒酱盖上锅盖中火焖片刻。
步骤 7:
我放的辣椒酱是茂德公,个人喜欢这个味道,比其他辣椒酱要好吃。
步骤 8:
待茄子焖入味后放入处理好的辣椒条翻炒片刻,再放少许盐调味即可上碟!
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