红烧肘子，色泽红润，软嫩弹牙～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备前肘一只，清洗干净；

• 步骤 2：

  

  准备好红烧肘子的调料：八角、大葱、生姜、桂皮、花椒、肉蔻等；

• 步骤 3：

  

  加上味达美的红烧专用老抽，食材就准备齐了；

• 步骤 4：

  

  肘子凉水下锅，放入葱姜八角香叶和料酒，水开后焯水10分钟左右；

• 步骤 5：

  

  焯好水的肘子，用温水清洗干净备用；

• 步骤 6：

  

  锅中滴入少许油，放入几粒冰糖，冰糖完全融化至起小泡，放入肘子，翻炒至两面金黄；（这一步要防止蹦油哦）

• 步骤 7：

  

  两面上色后，倒入之前准备好的调料，翻炒出香味，为防止贱油，可以提前加上一碗开水；

• 步骤 8：

  

  滴入1勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、一勺甜面酱、1勺蜂蜜；

• 步骤 9：

  

  加上提前准备好的开水，没过肘子即可，然后带入电饭煲煲2小时，炖到一半加入适量盐调味；

• 步骤 10：

  

  色泽红润、肥而不腻的红烧大肘子就做好了；

• 步骤 11：

  

  入口即化，软糯弹牙的猪皮，2岁多宝宝都喜欢吃～