基础面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用温水把酵母化开，放入高筋粉、糖和盐，稍微揉成团

• 步骤 2：

  

  醒面20分钟，目的是让面筋自己松弛开来 (发现面包机和面功能中有醒面这一步，下次做的时候就直接让面包机做第一步面团就好，耶✌! 待到面包机开始第二步揉面时放一勺油就好)

• 步骤 3：

  

  放入20克油，黄油或其他植物油都可以。 我发现油直接浇在外面不容易揉进去。 最好是把油包在面团里揉，否则容易流出。

• 步骤 4：

  

  发酵1个半小时或直至面团发到两倍大小。可以在中间用手指戳一个洞，如果不会回缩，就发好了。

• 步骤 5：

  

  揉发好的面团，排气，打回原始大小

• 步骤 6：

  

  分成九等分

• 步骤 7：

  

  烤盘铺上锡纸，撒些面粉，把面团整理好形状放入烤盘

• 步骤 8：

  

  放入烤箱发面45分钟，直至回复两倍大小

• 步骤 9：

  

  在发好的面团上涂蛋液并撒上芝麻

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱，190℃烤20分钟