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红烧鸡块 炖鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 公鸡 半只
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 油 3勺
- 料酒 3勺
- 老抽 2勺
- 生抽 3勺
- 白酒 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 盐 1勺
红烧鸡块 炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡块冷水洗净，多洗几遍到没有血水，倒入少许料酒、老抽、生抽腌制；准备葱姜蒜；一颗土豆切块，一根胡萝卜切片备用；
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步骤 2：
大火锅中加入少许油，加热后葱姜蒜爆锅，炒制香味后加入鸡块，翻炒鸡块变色，加入一小盅白酒；
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步骤 3：
加入土豆和胡萝卜，加入少许老抽继续翻炒，炒制鸡块土豆上色，汤汁微收；
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步骤 4：
一次性加入冷水，水要没过鸡块，大火开锅后调至中火，盖上锅盖开始炖鸡块；
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步骤 5：
约40分钟后打开锅盖，加入2勺蜂蜜，大火收汁；
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步骤 6：
土豆胡萝卜炖鸡，完成，快去尝试一下吧
