家庭版：允指原味炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们把准备好的鸡翅根洗干净，准备好姜丝，花椒，十三香，生抽，盐，腌制5个小时！封上保鲜膜，放冰箱冷藏！备用！

• 步骤 2：

  

  打两个鸡蛋，首先放淀粉3勺搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  然后放面粉3勺！搅拌均匀！

• 步骤 4：

  

  加入牛奶，一边加一边搅拌，搅拌均匀，不要太稀了，如果奶加多了太稀了，再加点儿面粉或者淀粉都可以，搅拌均匀，调成糊状，用筷子沾起来，拉丝即可！！如图所示！！

• 步骤 5：

  

  我们再准备一个小盆子，加5勺面粉，5勺淀粉，撒点儿孜然粉，少许盐，不要太多了！！面粉和淀粉的比例差不多相等就可以了！拌匀了备用！！

• 步骤 6：

  

  取出腌制好的鸡腿，去掉上面的花椒和姜丝，放进调好的糊糊里，翻个儿沾满糊糊！翻的时候，顺着一个方向翻！

• 步骤 7：

  

  沾满糊糊的鸡腿放进兑好的面粉里！

• 步骤 8：

  

  如图所示，沾满即可，夹起来抖抖多余的面粉，再下锅！

• 步骤 9：

  

  锅里油烧热以后放入裹好的鸡腿，油温烧至八九成热，放入鸡腿以后调小火慢炸！

• 步骤 10：

  

  如图炸至完全金黄色，不确定里面熟不熟，可以用筷子扎一下，然后再炸十多分钟左右！！

• 步骤 11：

  

  出锅以后怕油大的，可以在盘子下面垫一层吸油纸！！撒上孜然粉即可！！

• 步骤 12：

  

  喜欢吃辣的朋友可以撒上辣椒粉，开始啃肉肉啦！！