金汤酸菜小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，用的是鲜到鲜得的冰鲜小黄鱼。

• 步骤 2：

  

  小黄鱼已经去掉内脏和鱼鳞，只要清洗干净既可，然后加入姜片和料酒腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  腌制好的小黄鱼沾上薄薄的一层淀粉。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入少许油，把裹了淀的小黄鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色后盛出。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入少许油，把酸菜放入锅中煸炒一下后加入金汤汁。

• 步骤 6：

  

  一起翻炒均匀后加入2大碗水。

• 步骤 7：

  

  煮开后把煎制好的小黄鱼放入汤汁中，煮开后转中小火煮5分钟就可以关火了。

• 步骤 8：

  

  关火前撒上一把葱花就可以了。

• 步骤 9：

  

  小黄鱼吸取了金汤汁的酸辣，肉嫩味鲜，好吃极了。