芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  

  鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；

• 步骤 3：

  

  烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段；

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用；

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出；

• 步骤 6：

  

  烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒；

• 步骤 7：

  

  煸炒变色后加入芦笋进去翻炒；

• 步骤 8：

  

  再加入少许盐调味

• 步骤 9：

  

  最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀；

• 步骤 10：

  

  端上桌了。