香橙小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，用盐擦洗橙子，橙皮擦屑，橙子榨汁

• 步骤 2：

  

  进行全蛋打发，可以在打蛋盆下垫热水盆，较容易打发

• 步骤 3：

  

  先高速打发1分钟，在倒入全部的糖

• 步骤 4：

  

  持续打发到出现小气泡，改成中速打发

• 步骤 5：

  

  中速继续打发，面糊细腻出现纹路

• 步骤 6：

  

  再用低速整理面糊，最后面糊画8字不消失

• 步骤 7：

  

  预热烤箱，筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入橙皮屑，拌匀

• 步骤 9：

  

  油和橙汁混合，搅打均匀

• 步骤 10：

  

  加入三分之一面糊，拌匀

• 步骤 11：

  

  在倒入剩下的面糊中，拌匀

• 步骤 12：

  

  准备好模具，将面糊倒入模具9分满

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱，160度上下火18分钟

• 步骤 14：

  

  出炉轻震，脱模晾凉即可

• 步骤 15：

  

  蛋糕体相当柔软，伴随着橙子的清香

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图