虎皮糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【材料】：鹌鹑蛋 18个、番茄沙司 2大勺、白砂糖 1大勺、醋 1勺、芝麻 适量

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋放锅里煮熟后，放凉水泡一下再剥去壳；（鹌鹑蛋去壳尽量不要刮破蛋皮，不然炸的时候会把蛋黄炸出来）

• 步骤 3：

  

  锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋小火慢慢炸，火大蛋易爆；

• 步骤 4：

  

  炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用;

• 步骤 5：

  

  锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下;倒入白砂糖和一点盐；放1勺醋后快速翻炒，让糖醋汁变浓稠，起小泡泡（如果太稠，可以加一点点水）;

• 步骤 6：

  

  倒入炸好的鹌鹑蛋；

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，让鹌鹑蛋都裹上番茄糖醋汁;

• 步骤 8：

  

  出锅后撒上白芝麻，趁热吃哦！