好吃好看的奶酥餅乾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的原材料，选择想用的模具花式。看见这两根黄色的玩意儿了吗？后面会写，对我这个强迫症实在太有用了。

• 步骤 2：

  

  各种大小工具准备好。

• 步骤 3：

  

  黄油包装上都会有刻度，辅助我们更好的掌握用量，是不是很贴心？

• 步骤 4：

  

  蛋白蛋黄进行分离，这里我们只要蛋黄。蛋白拿来做菜，或者另做其他的小点心。

• 步骤 5：

  

  黄油软化，电动打蛋器搅散； 加入细砂糖和奶粉，简单切拌一下，搅打均匀。打发至体积蓬松，颜色略为变浅。

• 步骤 6：

  

  蛋黄打散，分次加入，一般来说分三次就可以了。

• 步骤 7：

  

  每次加蛋液，都用打蛋器低速打匀即可。

• 步骤 8：

  

  筛入低筋面粉。面粉一定要过筛，不要偷懒。

• 步骤 9：

  

  手工混匀揉成面团。其实我一般都会用硅胶刀简单拌到差不多，再手工揉。

• 步骤 10：

  

  我的黄铜镇纸厚度是1cm，可以让我轻轻松松的完成擀1cm厚面片的这一步。

• 步骤 11：

  烤箱预热，180摄氏度。

• 步骤 12：

  

  选择喜欢的模具压出形状，移到事先铺好烘焙纸的托盘上，表面刷蛋液。

• 步骤 13：

  

  烤箱180摄氏度，上下火15分钟。根据自己的烤箱，适度调整时间。闻见香味，表面上色后，我的烤箱就还需要一两分钟。

• 步骤 14：

  

  刚烤好的饼干略软，放凉后转硬。