黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑米粉和奶粉混合加入牛奶搅拌至没有干粉

• 步骤 2：

  

  加入玉米油搅匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅匀

• 步骤 4：

  

  最后搅拌成这样的糊状就行（牛奶的量我是从70g加到85g）你们也可以少量多次的加入，每个牌子的粉吸水量不一样，只要最后粉与液体成这样的糊糊状就行

• 步骤 5：

  

  蛋白加入细砂糖打发至干性发泡（可以拿根牙签试试，达到干性发泡的蛋白霜是牙签插进去不倒的哦，如果还会到就继续打发）

• 步骤 6：

  

  蛋白霜分三次加入到面糊中

• 步骤 7：

  

  从高处倒入模具（我这个是6寸的活底蛋糕模）

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，大火蒸30分钟，焖5分钟即可

• 步骤 9：

  

  成品