蛋黄红豆沙冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  俗称冰皮月饼三宝，按照比例将糯米粉、粘米粉、澄面混合，过筛（为了口感更细腻）

• 步骤 2：

  

  红心火龙果取果汁（天然色素），加牛奶，加代糖（怕胖），再加色拉油混合均匀

• 步骤 3：

  

  第一步的混合物，与第二步的混合物，进行混合搅拌至粘稠状，盖上保鲜膜备用

• 步骤 4：

  

  红豆提前泡，或者放高压锅炖烂

• 步骤 5：

  

  红豆煮懒后倒入炒锅，加代糖，炒制豆沙，这个步骤手不能停，以防糊锅哈

• 步骤 6：

  

  自制的红豆沙出锅，甜而不腻，口感非常好，这就是自己做，比外面买的会好

• 步骤 7：

  

  咸蛋黄喷一些白酒，放在蒸锅里蒸熟，大概八分钟左右哈

• 步骤 8：

  

  这样，馅料就做好了，蛋黄是咸的，还有点点酒味，自制红豆沙非常甘甜爽口，两者在一起互相增香，绝配嘻嘻

• 步骤 9：

  

  接下来，做饼皮，把刚才步骤3的混合物放在蒸锅里，蒸20分钟。保鲜膜盖好，以防水蒸气进去哈

• 步骤 10：

  

  蒸熟后取出稍凉

• 步骤 11：

  

  取出面团嘻嘻

• 步骤 12：

  

  揉面团，然后分成等份小面团

• 步骤 13：

  

  擀皮然后包馅料，然后用月饼模塑形，第一个做好后颜值太高，好开心

• 步骤 14：

  

  放在月饼托和盒子里，哈哈

• 步骤 15：

  

  拿一个尝尝

• 步骤 16：

  

  超级好吃

• 步骤 17：

  

  这次月饼之旅，真的好治愈我，感恩

• 步骤 18：

  

  包装盒配好，可以送人了，收到的人一定会开心吧

• 步骤 19：

  

  颜色超美