凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有。豆腐要选择内脂豆腐。

• 步骤 2：

  

  这样的，内酯豆腐，口感很嫩滑

• 步骤 3：

  

  皮蛋剥壳

• 步骤 4：

  

  对半切开，闺女说有个长大斑，要换掉，所以切了两个。有一半挖掉蛋黄。留下蛋白部分做鱼尾

• 步骤 5：

  

  豆腐取了大概四分之一。给金鱼垫底。

• 步骤 6：

  

  调料。蒜，小米辣，葱花，一小勺白糖，一点盐，两勺生抽，一点鸡精，一点芝麻油。恒顺香醋两勺

• 步骤 7：

  

  倒入两勺香醋

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  淋在盘里。金鱼眼睛就是小米辣切了几个全。（娃做的金鱼有些许胖胖丫）

• 步骤 10：

  

  香菜当水草点缀。

• 步骤 11：

  

  看起来特别好笑。超级可爱。