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步骤 1:
芹菜去叶去根洗净切段,木耳提前泡发。
步骤 2:
泡发后的木耳开水焯一下,芹菜段也焯一下水,变色后就捞出,焯过水的木耳和芹菜过二遍凉水。
步骤 3:
芹菜木耳捞出控干水分,海米清水泡几分钟有点软就可以捞出。
步骤 4:
锅里倒油烧热五成放花椒和葱段炸出香味关火,把花椒葱段捞出。
步骤 5:
芹菜木耳海米放大碗里放入酱油、米醋、白糖、盐,把热油浇在菜上面拌匀即可。
步骤 6:
装盘上桌。
海米我用的小海勾海米,个头不大但味道很好,芹菜选择较小细芹太粗的可以切细一点,这样可以更入味一些。花椒油用现成的也可以自己动手做一点。
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