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步骤 1:
高温消毒容器,发酵箱提前预热至43C
步骤 2:
2. 先少量牛奶和菌粉混合均匀
步骤 3:
再倒入所有牛奶+数滴香草籽油
步骤 4:
加热牛奶至40度左右
步骤 5:
装入容器中,发酵箱或酸奶机设定43度发酵6-8小时左右
步骤 6:
冰箱冷藏隔夜酸奶使钝化
1. 冰淇淋酸奶需要加入香草豆荚的香味,否则就是普通冰淇淋的味道2. 注意发酵温度和时长3. 随意添加很美味4. 小米戚风参见我前面的食谱: http://www.douguo.com/cookbook/1688412.html
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