酸辣无骨鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。 凉水下锅：煮15分钟。 时间不要太久，否则鸡爪会烂，也不要用高压锅，鸡爪会烂会碎。

• 步骤 2：

  

  提前准备好冰水，将煮好的鸡爪放入冰水10分钟后拿出； 如果没有冰块，水也不够凉的情况下，直接放在冰箱冷冻十分钟。

• 步骤 3：

  

  如图所示进行骨肉分离

• 步骤 4：

  

  这样吃着比较爽。 喜欢吃脆骨部分的，可以有意将脆骨留下来。

• 步骤 5：

  

  放入蒜末，小米辣，葱段、剁椒

• 步骤 6：

  

  3勺生抽，5勺白糖，5勺白醋，3勺清水，一勺食盐，一勺麻油，芝麻和柠檬。 喜欢吃辣的另外加辣椒油。

• 步骤 7：

  

  吃之前可以加入黄瓜片，口感非常清爽。