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步骤 1:
将糯米粉和粘米粉称重后搅拌均匀,分几次加入温水(不同品牌糯米粉和粘米粉吸水性不同,温水不要一次性加入)
步骤 2:
取一个大点的平底容器,在周边刷上一层植物油,将搅拌好粉浆倒入其中,开水上锅蒸20分钟(选用平底容器可以最大程度将粉浆铺开,后续更容易蒸熟蒸透)
步骤 3:
准备巧克力酱原料,我选用的黑巧比例比较高,加入部分牛奶巧克力是为了提升顺滑的口感,也可以全用黑巧搭配枫糖来制作
步骤 4:
将枫糖糖浆倒入淡奶油中,小火慢慢加热,并用橡皮刮刀不停的搅拌,待锅边缘开始冒泡泡时,关火(淡奶油不能煮沸,如果不小心煮过头,那就冷却到50摄氏度左右。淡奶油温度过高会让巧克力产生水油分离的现象,冷却后的巧克力酱会有白斑)
步骤 5:
将两种巧克力倒入淡奶油中,静置5分钟,让巧克力在热奶油中自然融化。5分钟后用橡皮刮刀搅拌均匀即可(巧克力酱刚做好比较稀,可以晾凉或冷藏后再进行后续操作)
步骤 6:
巧克力酱用不完装入容器后冰箱冷藏保存,冷藏后的巧克力酱不会凝固,只会变得稠一些,平时可以用来涂抹面包或做甜品夹心,无添加,吃得放心哟!
步骤 7:
蒸好的面团趁热捣出,用手揉光滑后均分成三份
步骤 8:
取一份面团,上面铺张油纸,用擀面杖将面团擀成圆面片
步骤 9:
香蕉去头尾,切成均等的三段,放入巧克力酱中,滚一圈,让香蕉沾满巧克力酱(当天做好的巧克力酱可能比较稀,图片是我冷藏过后的巧克力酱状态)
步骤 10:
将沾满巧克力酱的香蕉置于面皮中间,提起四个角像包包子一样捏合即可。最后,将包好的香蕉船放在可可粉中滚一圈,可可香蕉船就完成啦!
步骤 11:
香蕉和可可巧克力的绝配组合,现切的新鲜香蕉包裹着自制巧克力酱,加上软糯的糯米皮外裹无糖可可粉,口感特别且不会感觉甜腻哦!
食谱中粉类用量应该可以做4个可可香蕉船,我喜欢糯米,所以皮厚些我觉得很好吃!
美味早餐:香蕉烤吐司
香蕉饼
水蜜桃香蕉雪糕 夏日新宠
减脂代餐|苹果核桃燕麦奶昔❗️
原味华夫饼
香蕉蛋挞酥
低脂低卡的香蕉豆腐布朗尼,减肥减脂人群也
香蕉鸡蛋饼
苹果香蕉奶昔
香甜酥软/手抓饼香蕉酥
香蕉燕麦饼干
减脂餐✅✅低卡牛油果水果沙拉牛油果
照烧牛肉丸子
炝拌五香豆腐丝
伍仁月饼
酥酥脆脆炸鲜蘑
咖喱热干面
抹茶奶酪奥利奥月饼,抹茶清新、奥利奥香甜、奶酪醇厚,让人欲罢
芝味梅花肉别样香
鸡蛋饼