小清新斑斓牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材.依次加入厨师机揉面桶

• 步骤 2：

  

  加入冰牛奶

• 步骤 3：

  

  简单搅拌一下

• 步骤 4：

  

  启动海氏M5厨师机

• 步骤 5：

  

  先低速搅打均匀再转中速搅打成光滑的面团

• 步骤 6：

  

  检查能拉出粗膜

• 步骤 7：

  

  此时加入黄油.先低速搅打黄油吸收转中速搅打光滑再高速搅打一分钟

• 步骤 8：

  

  检查面团能拉出薄而透明的手套膜

• 步骤 9：

  

  整理好面团

• 步骤 10：

  

  盖保鲜膜室温发酵

• 步骤 11：

  

  发酵至两倍大戳洞不回缩不塌陷

• 步骤 12：

  

  取出轻拍排气均分成12等份

• 步骤 13：

  

  揉圆盖保鲜膜松弛十分钟

• 步骤 14：

  

  取一个松弛好的面团擀成牛舌状

• 步骤 15：

  

  如图两边往内对折

• 步骤 16：

  

  用擀面棍稍微擀开

• 步骤 17：

  

  两边往中间卷起

• 步骤 18：

  

  依次做好面包胚间隔摆入烤盘，烤箱放一碗热水将烤盘放入烤箱设温32°二次发酵至1.5倍大，取出表面筛粉割口

• 步骤 19：

  

  烤箱提前160°预热.放预热好的烤箱中层，上下火160°烘烤30分钟.观察上色过早及时加盖锡纸

• 步骤 20：

  

  烘焙的过程超治愈吖

• 步骤 21：

  

  出炉移至烤网

• 步骤 22：

  

  松松软软巨好吃！隔天一样松软吖