沙滩牛排的秘密 外酥内嫩大口吃肉肉~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这里是我们所需要准备的食材

• 步骤 2：

  

  热锅热油炸好水晶锅巴

• 步骤 3：

  

  炸虾片捞出

• 步骤 4：

  

  盛出后捣碎备用

• 步骤 5：

  

  牛里脊片成片

• 步骤 6：

  

  放耗油5g，盐2g，鸡精2g，老抽2g，生抽2g，料酒3g

• 步骤 7：

  

  放入一个蛋黄，拌匀调味

• 步骤 8：

  

  加一点点水，不断搅拌到水分被吸收（这样牛肉在吸收了水分后会变得更嫩）

• 步骤 9：

  

  然后再放一点生粉，（锁住牛肉的水分）

• 步骤 10：

  

  把牛肉分别放进淀粉

• 步骤 11：

  

  蛋清里裹一下

• 步骤 12：

  

  再放入锅巴虾片碎里

• 步骤 13：

  

  按紧（可以换成面包糠）

• 步骤 14：

  

  热锅放少许油，中小火把牛肉放进锅中煎

• 步骤 15：

  

  煎熟牛排

• 步骤 16：

  

  最后撒一点椒盐（黑椒）

• 步骤 17：

  

  这样我们就可以出锅啦

• 步骤 18：

  

  看起来就很好吃呢！