正宗韩国猪骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备猪脊骨：韩国大妈主张把骨髓去掉，会减轻猪肉的腥臭味，冷水泡2小时，勤换几次水

• 步骤 2：

  

  冷水猪脊骨下锅，加一勺姜黄粉，韩国大妈说能去腥味，开锅煮5分钟

• 步骤 3：

  

  然后，洗干净的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，压20分钟

• 步骤 4：

  

  白菜（不要切哦）和萝卜叶子（韩国大妈菜谱里有萝卜叶子，可以忽略），焯水，开锅一分钟，让白菜放入冷水，然后，拧干水分，用手撕成条

• 步骤 5：

  

  准备酱料：讲韩国辣椒面，辣椒酱，黄豆酱，鱼露，酱油，味淋，蒜末活匀。用1/3的酱料来腌制白菜和萝卜叶，剩下的放汤里。

• 步骤 6：

  

  等压力锅温度降下来，取铸铁锅，加入适量汤和猪骨，加土豆，紫苏叶

• 步骤 7：

  

  加酱料，一小勺姜黄粉（韩国大妈的菜谱）根据自己的口味慢慢加，开锅小火煮15分钟

• 步骤 8：

  

  然后加腌好的萝卜叶子，煮10分钟

• 步骤 9：

  

  最后加腌好的白菜，在煮5分钟，开饭啦