莫名喜欢吃这种夹生的饭饭，Rissoto的搭配很多，蘑菇和芝士算是比较经典的做法，值得推荐~
建议买专门的Rissoto米来做，普通的大米味道不一样的哈。
我今儿用的是布里和帕玛森芝士，布里芝士奶味浓郁，一起炖煮之后会增加很多Creamy的口感，而经过时间沉淀的帕玛森芝士的咸香，和蘑菇的搭配是我的最爱。
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经典的牛肝菌芝士Rissoto怎么吃收藏
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所需食材
- Rissoto米 适量
- 牛肝菌 适量
- 蘑菇 适量
- 洋葱 适量
- 帕玛森芝士 适量
- 布里芝士 适量
经典的牛肝菌芝士Rissoto怎么吃的做法步骤
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步骤 1：
将牛肝菌洗干净，用纯净水浸泡20分钟，保留浸泡的水。
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步骤 2：
洋葱切丁，蘑菇洗净切片，布里芝士切小块。
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步骤 3：
锅里下油，爆香洋葱丁之后，下牛肝菌和蘑菇翻炒，炒至变色后加入Rissito米进行翻炒，略略炒黄之后加入泡牛肝菌的水和适量高汤（或水），盖盖子焖煮10分钟左右。
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步骤 4：
加入布里芝士后拌匀，加盐调味，继续加盖焖煮5-10分钟。
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步骤 5：
开盖起锅，表面磨上帕玛森芝士碎和剁碎的欧芹装饰，即可。
