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步骤 1:
面粉、可可粉、盐,加入燕子高活性干酵母粉。
步骤 2:
冰水、牛奶和糖混合。
步骤 3:
搅拌至无干粉。
步骤 4:
加入干果、橙皮丁和巧克力。
步骤 5:
混合后发酵一小时,中途折叠一次。
步骤 6:
发酵布撒厚粉,倒扣出面团。
步骤 7:
分割成6份。
步骤 8:
聚拢面包,不要捏紧收口。
步骤 9:
反过来放置于发酵布上,发酵约半小时。
步骤 10:
利用刮板把面团翻过来。
步骤 11:
放在烤盘上。
步骤 12:
上火230℃,下火200℃,喷蒸汽,烤18分钟。
步骤 13:
很简单,快动手做吧。
这个面包非常浓郁的巧克力味,再加上橙皮丁和干果的风味,真的很好吃,做一做吧,也是真的不难。
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