树莓卷---长帝烘焙节的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把融化的巧克力倒入裱花嘴中，在烘焙纸上画出图案，放入模具中 固定好备用

• 步骤 2：

  

  蛋黄加糖打撒

• 步骤 3：

  

  将牛奶和玉米油混合后 少量多次倒入蛋黄糊中 搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋粉 翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  将蛋清加入几滴柠檬汁打发，中间分三次加入细砂糖 打至八至九分发

• 步骤 6：

  

  将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中 轻轻翻拌至均匀

• 步骤 7：

  

  烤箱预热175度 将拌好的面糊倒入模具中 烤17分钟

• 步骤 8：

  

  将淡奶油 加入细砂糖 及一部分树莓果泥 打发（果泥要分次加入 以免奶油打过）放入冰箱冷藏备用

• 步骤 9：

  

  烤好的蛋糕片 拿出放在晾晒网上 将垫纸取下 散热

• 步骤 10：

  

  将蛋糕片四周切割整齐

• 步骤 11：

  

  把蛋糕片按模具切割好后 放入

• 步骤 12：

  

  把树莓奶油装入裱花袋中 挤在蛋糕片中

• 步骤 13：

  

  放入新鲜树莓

• 步骤 14：

  

  垫上切割好的一片蛋糕（我主要是不想浪费原料，所以多垫了一片）

• 步骤 15：

  

  继续像第13步一样 挤上奶油 摆放树莓

• 步骤 16：

  

  将最后一片蛋糕覆盖在上面 轻压

• 步骤 17：

  

  垫上烘焙纸 将模具倒罩在木板上 冷藏半小时

• 步骤 18：

  

  冷藏好的蛋糕卷拿出 除去模具 撕掉巧克力外的烘焙纸 切掉蛋糕两端 哒哒~完成