红烧小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小黄鱼清除鱼鳞、内脏，清洗干净

• 步骤 2：

  

  用料酒、胡椒粉、生抽、姜片腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  准备一个盘子，放入干淀粉，把腌制好的小黄鱼两面滚上淀粉

• 步骤 4：

  

  平底锅放底油

• 步骤 5：

  

  油热放小黄鱼，不要立即翻动鱼身

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄后出锅备用

• 步骤 7：

  

  锅中放油放入葱姜蒜干辣椒

• 步骤 8：

  

  烧一会儿加入一小碗白开水，放生抽老抽胡椒粉白糖鸡精调味，尝下味道放入煎好的小黄鱼

• 步骤 9：

  

  水开转小火煮5分钟

• 步骤 10：

  

  然后大火收汁，由于鱼比较小可以不用翻动

• 步骤 11：

  

  水快干时，出锅装盘

• 步骤 12：

  

  可以把酱汁浇在鱼身上，更入味奥