鲜香入味又营养的红烧鳝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  把买回来的黄鳝彻底清洗干净。

• 步骤 3：

  

  把清洗干净的黄鳝切成寸段便但不要切断，放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油，放入老姜，大蒜煸炒出香味。

• 步骤 5：

  

  加入2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺豆瓣酱炒匀。

• 步骤 6：

  

  加入适量水后把处理好的黄鳝放入锅中，再把2个剥好的大蒜一起放入。

• 步骤 7：

  

  大火煮开后转中小火炖20分钟，等汤汁开始变浓稠时加入适量糖调下味。

• 步骤 8：

  

  转大火收汁后就可以熄火了，出锅前撒上一些香葱碎。

• 步骤 9：

  

  黄鳝酥软入味，大蒜也煮得软软糯糯特别好吃。