超级爽口凉拌菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：莲藕切片焯水3分钟，土豆切丝焯水2分钟，胡萝卜切丝焯水1分钟，洋葱切丝，青椒切丝，蒜压碎成蒜泥，煮个花生米（花生洗净放花椒10，八角2，香叶2，桂皮1小节，盐3勺，生姜2片，加水煮30分钟）

• 步骤 2：

  

  我是用擦子擦的土豆丝，但是有个注意点：土豆要与擦子平行着擦，擦出来的丝口感好因为没有太破坏土豆的纤维

• 步骤 3：

  

  炸葱花油需要材料：姜切丝，葱切碎花，干辣椒喜欢吃辣的可多放些，还有花椒粒

• 步骤 4：

  

  热锅起油，油可以多一些，先放花椒姜丝

• 步骤 5：

  

  放葱花和辣椒（火不宜太大）炒出香味

• 步骤 6：

  

  待葱花变颜色时，撒上白芝麻粒，葱花金黄可以关火

• 步骤 7：

  

  因为这次菜比较多，所以直接在刚才炸油的锅里面拌菜，将烫好切好的菜都倒进锅里面

• 步骤 8：

  

  调料汁：醋我放了7-8勺，生抽两勺，盐2勺，鸡精两勺，芥末油一小勺，注意，因为个人口味不同，有人喜欢偏酸，有人喜欢偏辣，根据个人口味酌情增加调料

• 步骤 9：

  

  把菜用筷子拌匀，颜色还不错哦

• 步骤 10：

  

  装盘

• 步骤 11：

  

  来个特写