浓香咖啡酥脆吐司棒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料入面包桶，后油后盐法搅打两个揉面程序。

• 步骤 2：

  

  移入大碗发酵。

• 步骤 3：

  

  至2倍大，戳个肚脐眼一样的洞洞，不塌陷也不反弹就状态对了。

• 步骤 4：

  

  分两份揉圆醒10分钟。

• 步骤 5：

  

  进行第一次擀卷，再醒10分钟。

• 步骤 6：

  

  第二次擀卷。

• 步骤 7：

  

  入模。

• 步骤 8：

  

  发至八分满即可，盖上盖子入烤箱，180度40分钟。

• 步骤 9：

  

  出炉晾凉。

• 步骤 10：

  

  黄油加糖打发，无需糖粒完全溶解。

• 步骤 11：

  

  吐司纵向切5大片。

• 步骤 12：

  

  涂抹上黄油霜。

• 步骤 13：

  

  切条入盘，表面撒点糖(配方外)增加口感。

• 步骤 14：

  

  风炒135度45-50分钟，吐司棒色泽金黄且边缘部分一点点焦边就好了。

• 步骤 15：

  

  完工开吃！咔嗞脆