桃花酥～酥皮点心篇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮材料，猪油，中筋粉，水，糖粉。

• 步骤 2：

  

  所有材料倒在一起，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  揉成团，然后类似搓衣服的手法，揉出手套膜。

• 步骤 4：

  

  揉出这样的手套膜，手揉还是比较累，我揉了15分钟左右。揉好后用保鲜膜盖着。

• 步骤 5：

  

  油酥材料，安佳黄油，红曲粉，低粉。

• 步骤 6：

  

  所有材料混合在一起，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  混合揉成团，保鲜袋装着放冰箱冷藏一会。

• 步骤 8：

  

  红豆沙大概10克一个，揉圆。

• 步骤 9：

  

  油皮每个分成12克左右。

• 步骤 10：

  

  油酥每个分成6克左右。

• 步骤 11：

  

  油皮擀成圆形。

• 步骤 12：

  

  放油酥包起来。

• 步骤 13：

  

  然后再擀成长条。

• 步骤 14：

  

  从上到下卷起来。

• 步骤 15：

  

  对折，用手压扁。

• 步骤 16：

  

  擀开。

• 步骤 17：

  

  放豆沙馅，包起来。

• 步骤 18：

  

  包成这样。

• 步骤 19：

  

  压扁，如图切五刀。

• 步骤 20：

  

  捏成这样，五个花瓣。

• 步骤 21：

  

  花瓣上用刀割两下。

• 步骤 22：

  

  花中心刷一点蛋黄液，洒些芝麻，黑芝麻白芝麻都可以，黑白一起洒也可以。

• 步骤 23：

  

  烤箱预热，160度烤15分钟，再130度烤10分钟。

• 步骤 24：

  

  累了一下午，开吃啦。