红烧黄豆猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄切块洗净备用（我这是商家给剁好的）

• 步骤 2：

  

  焯水:冷水下锅，加料酒姜片去腥，大火煮开后再煮三五分钟

• 步骤 3：

  

  焯水后捞出用温水清洗，控干水分备用

• 步骤 4：

  

  备好调料

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，下冰糖转小火炒糖色，这个过程需要不停地搅拌

• 步骤 6：

  

  掌握好火候，闻到有焦糖味飘出的时候下猪蹄（怕炒过了没来得及拍照）

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，使每块猪蹄都裹上糖色

• 步骤 8：

  

  放第四步调料再翻炒一下

• 步骤 9：

  

  加水和料酒大火煮开

• 步骤 10：

  

  煮开后倒入电压力锅，加红烧酱油、老抽、盐，选择蹄筋按键

• 步骤 11：

  

  黄豆芽清洗干净备用（也可以用黄豆，需要提前一晚泡好）

• 步骤 12：

  

  电压力锅做好后，倒入黄豆芽，按保温键保温两个小时

• 步骤 13：

  

  再次倒入锅中，大火收汁

• 步骤 14：

  

  出锅

• 步骤 15：

  

  软糯软糯的，俩宝也很爱吃

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品