卤牛肉鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备配菜。

• 步骤 2：

  

  前两天卤的牛肉和鸡蛋，我是在超市买的配好了的卤料，自己卤制。你也可到菜市场买现成的卤牛肉和卤鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  锅中水烧开，面碗中放盐、加入姜末、鸡精、香醋、葱花、圣女果，舀一大勺开水倒入碗中做面汤。

• 步骤 4：

  

  开水锅中下入面条，煮至面条看不到白芯（约六分钟左右）捞出。

• 步骤 5：

  

  将面放入先准备的面碗中。

• 步骤 6：

  

  青菜烫断生码入碗中点缀。锅中放少许油，将姜末和小米椒爆香。

• 步骤 7：

  

  然后将卤牛肉切片、鸡蛋对半切开，分别码入面碗中，浇上小米椒、姜油，再加些卤汁即成，一碗荤素搭配、营养丰富、好看又好吃的面条就做好啦！