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步骤 1:
清洗干净的耗儿鱼用大葱、姜片、高度白酒腌制一个小时。
步骤 2:
在腌制耗儿鱼过程中,准备配料泡椒、姜蒜、剁细。大葱切断。小块火锅料只用1/4。
步骤 3:
热锅里倒入油,加热之后放入配料泡椒姜蒜炒香。再次加入1/4的火锅料一起在翻炒香。加入开水煮开依次放入耗儿鱼…煮10分钟即可关火。倒入盘中。
步骤 4:
倒入盆中的耗儿鱼,水加多了一点勾了芡。
步骤 5:
酸辣巴适的耗儿鱼。
这个冻品耗儿鱼我总共煮了10分钟。可能肉质没有餐厅那么嫩。喜欢吃嫩一的的小伙伴们就不要煮那么久。
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