下饭菜：别样的油焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备的食材主要是茄子、西红柿、蒜米，另外的调料一般家里都有。

• 步骤 2：

  

  将茄子去皮切成长条状、西红柿切小块、蒜米剁碎。

• 步骤 3：

  

  开大火将锅烧热后多加些油入锅，油温升高后将茄子放入锅中炸至金黄色捞出沥干备用。

• 步骤 4：

  

  开中火将蒜末和西红柿倒入锅中炒至出汁，加少许盐和生抽、再加两勺陈醋和一勺鸡精翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  最后，加炸好的茄子放入锅中翻炒片刻撒少许葱段即可出锅。

• 步骤 6：

  

  一份好吃的下饭菜就做好了。