自从吃过一次友人做的沙茶料理,便对沙茶的味道念念不忘。前几天入手一瓶牛头牌沙茶酱(麻辣味)就迫不及待地开始筹划怎么使用。
想了想,应季的蚕豆芦笋,配上鸡丁,就算不放沙茶也应该很好吃,所以应该是零风险。做出来,哎呀妈呀,太好吃啦~
蚕豆绵香,芦笋脆嫩,鸡肉鲜美,灵魂配料茶沙更是大放异彩,咸香微辣。真正的下饭神器!
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我用的是牛头牌麻辣口味沙茶酱,我觉得原味可能会更好吃,更凸显蚕豆和鸡肉的鲜香。
另外,沙茶酱比较咸,又加上生抽,所以不用放盐。