酸菜鱼，（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草鱼一条，从头部切开，抽出鱼腥线，我也是第一次哦，挺简单的，宝宝们想吃啥鱼可以自己选择哦！

• 步骤 2：

  

  把鱼片成大片，后再改刀，如图，小薄片，比较好腌制，也比较入味，放入姜、料酒、盐、鸡精、耗油、腌制15分钟，备用。剩下的鱼骨切成小块，鱼头分成两半。

• 步骤 3：

  

  我选的是这种酸菜哦，酸菜切小块，那样比较好炒，

• 步骤 4：

  

  锅中放油，可以多放点，那样炒出来的酸菜比较绵绵的，不硬。

• 步骤 5：

  

  酸菜炒一会后加水，水开后放入鱼骨，鱼头，多炖一会，

• 步骤 6：

  

  另起锅，加水，水开后，放入片好的鱼片，烫一下，什么都不用加哦！

• 步骤 7：

  

  烫好的鱼片装入盘中，放入麻椒，干辣椒段，起锅烧油，油热，倒在装好的鱼盘中，香味就出来了。

• 步骤 8：

  

  成品哦，好香的！