纸杯小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 3：

  

  先加入15g白砂糖搅拌均匀后，加入1g食盐，分三次加入50g食用油搅拌均匀后，再分三次加入50ml牛奶搅拌均匀，最后筛入75g面粉翻拌均匀后备用。

• 步骤 4：

  

  蛋清加入几滴白醋后分三次加入45g白糖用打蛋器将蛋白打发至如同。

• 步骤 5：

  

  将打发好的蛋白倒入备用的蛋黄面粉液中翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入纸杯九分满（烤箱可以提前175度预热10分钟）

• 步骤 7：

  

  入烤箱175度20分钟烤至表面微黄即可

• 步骤 8：

  

  烤好之后的纸杯小蛋糕很香很松软很好吃