腰果鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一小块鸡胸肉切成丁。

• 步骤 2：

  

  在鸡丁中加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、少许白胡椒粉、1汤匙清水、2汤匙淀粉搅拌均匀，腌制15~20分钟。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切碎、小米椒切小段，准备一汤匙剁椒。

• 步骤 4：

  

  黄瓜切成丁。

• 步骤 5：

  

  小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙白糖、1/2小勺盐、1/2小勺鸡精，搅拌均匀待用。

• 步骤 6：

  

  炒锅烧热加入少许植物油，小火将腰果炒熟。

• 步骤 7：

  

  盛出晾凉。

• 步骤 8：

  

  再次加入适量植物油，下入鸡丁煸炒至变色。

• 步骤 9：

  

  加入葱姜蒜和剁椒煸炒均匀。

• 步骤 10：

  

  加入小碗中的调料汁煸炒均匀。

• 步骤 11：

  

  加入黄瓜和小米椒煸炒几下，然后用少许水淀粉勾薄芡。

• 步骤 12：

  

  最后下入腰果煸炒均匀即可。

• 步骤 13：

  

  成品图