水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把里脊肉切成薄片。

• 步骤 2：

  

  肉里加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精，一勺胡椒粉和一勺淀粉，再加一个鸡蛋清用手抓均匀。

• 步骤 3：

  

  加一勺油锁住水分。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，放姜蒜末和豆瓣酱炒香。

• 步骤 5：

  

  放一块火锅底料和干辣椒翻炒。

• 步骤 6：

  

  加一大碗水。

• 步骤 7：

  

  水开后加一勺生抽、一勺蚝油和一勺盐。

• 步骤 8：

  

  把佐料捞出来。

• 步骤 9：

  

  把豆芽烫熟捞出备用。

• 步骤 10：

  

  再把小白菜烫熟捞出备用。

• 步骤 11：

  

  肉片烫熟捞出备用。

• 步骤 12：

  

  准备一个大碗，青菜垫底，再把豆芽放进去。

• 步骤 13：

  

  倒入汤汁，把肉片倒进去。

• 步骤 14：

  

  加适量蒜末、细辣面、干辣椒、芝麻和葱花。

• 步骤 15：

  

  锅里烧热油，淋到碗里。

• 步骤 16：

  

  再加点葱花，好吃的水煮肉片就做好了。