川香黄焖掌上明珠㊙️小白秒变大厨的秘密的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。鹌鹑蛋要提前准备好，怕麻烦的可以直接在净菜摊上买剥好壳的。

• 步骤 2：

  

  给鸡爪剪个趾甲！小心哦！

• 步骤 3：

  

  然后将鸡爪焯水，冷水入锅，加入料酒，花椒，一小半的葱，生姜。待水开后2分钟，将鸡爪捞出，洗净。

• 步骤 4：

  

  我用的是导热比较均匀的土锅，这样焖出的菜更香更入味。你也可以用其他的锅。 将锅底铺满生姜葱，最好多点。

• 步骤 5：

  

  放入焯过水的鸡爪，鹌鹑蛋。

• 步骤 6：

  

  加入老冰糖40克，生抽4勺，老抽1勺，蚝油2勺，，黄酒100克，大蒜瓣和八角也一并放入。

• 步骤 7：

  

  放入两袋豪吉川式黄焖酱，喜欢辣的再加入适量的干红辣椒。倒入热水，与鸡爪持平。

• 步骤 8：

  

  中火煮开，小火慢炖，1小时后，鸡爪就会软烂了，汤汁也会很浓稠！这时加点豪吉鸡精调味。 一锅爆好吃的川式黄焖掌上明珠就做好了！绝对的米饭杀手！煲剧小零食！ 有了豪吉的川式黄焖酱，小白，小懒都可以宅家做大厨！试试吧！超简单！