入口即化的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好五花肉

• 步骤 2：

  

  准备好材料、

• 步骤 3：

  

  冷水下锅、放姜片料酒去腥20ml，如果是新鲜的不用焯水

• 步骤 4：

  

  沥干水分、或者厨房纸擦干净水分 水分太多的话煎的时候容易烫伤。中大火煎、不要小火、小火是炼油，不是煎肉

• 步骤 5：

  

  煎的微焦、翻面、四面都煎一下

• 步骤 6：

  

  煎好推一边放入冰糖、这时候要小火 一个劲的拍照片、煎糊了2块这一步类似炒糖色、冰糖全部融化，有小泡泡的时候翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  放入姜、八角、香叶、花椒、桂皮、红糖翻炒2分钟

• 步骤 8：

  

  倒入料酒、老抽、生抽翻炒

• 步骤 9：

  

  倒入没过肉的开水、或者啤酒转中小火炖45-一个小时，中途记得看着别糊锅 剩下还有稍微一点汤汁的时候、要一个劲的翻动，使每块肉都裹满汤汁

• 步骤 10：

  

  出锅 别忘记交作业哦